[…] [K] A robot-forradalom a gasztronómiát is fenekestől felforgatta, és azt kell, hogy mondjam, az éttermek a legtöbb szempontból az előnyükre változtak. Nincs többé odaégett vagy belül nyers hús – hacsak nem pont az a vendég kívánsága… [V] Igen. Ha jól értem, arra céloz, hogy nincs többé…

Soha nem értettem, hogy miért kell a halra citromot facsarni – azon túl, hogy az a szokás. Nekem az volt vele a gondom, hogy szarabb, mint citrom nélkül. Savanyú, elfed és kiöl számos élvezetes, gazdag ízt, az esetleges érett szaftot meg felüti az említett savanyú ízen túl egy vizes jelleggel is.…

Angliában sokszor készítettem csirke mellett rizzsel. Trehányul felkockázott mell filét vettem a Lidlben, felkockáztam korrektül, olajra dobtam, megsóztam, és addig sütögettem egy teflon serpenyőben, amíg itt-ott meg nem barnult. Ezután felöntöttem tán fél deci vízzel, azt…

Amikor életemben először jártam Horvátországban, meglepett, hogy a hangulata mennyire nem szlávos (jelentsen ez bármit is), hanem sokkal inkább olaszos / mediterrán. Most a vendéglátással kapcsolatban tűnt…

Azt hiszem, már évek óta hallom, hogy Magyarországon sörforradalom zajlik. Az elmúlt egy-másfél hétben sikerült is mintát vennem. A forradalom szó helyett én egyelőre a felkelést használnám. Hét féle sört ittam az eddig rendelkezésemre álló idő alatt. Ebből eggyel voltam…

Gyerekkoromban többször is belekeveredtem a ribizli szüret nevű sorstragédiába. Álltam a bokortenger előtt, bal kezemben a sámli, a jobban a kisvödör. Akárhova néztem, csak ribizlit láttam. Leültem valahova, és elkezdtem szedni. Istentelenül sok volt. Még nem volt esélyem odébb…

Ma viszont egy otthon valóban nem kapható zöldségféléről mesélek. Zellert kerestem az itteni boltokban azzal a szándékkal, hogy egy csomó értékes hozzávaló mellett – mintegy mellékesen – beletegyem azt is a húslevesbe, aztán a fogyasztást megelőző pillanatokban…

Találtunk itt egy, a krumplihoz nagyon hasonló zöldséget, amit csak be kell dobni a sütőbe (nem mintha főzve ne lenne finom), és addig sütni (ez nem tart soká), amíg el nem kezd jönni az illata, illetve kisebb cseppek nem kezdenek el szivárogni belőle. Ilyenkor könnyen lefejthető a…

Látod, milyen szép rezes barna színt kapott mostanra? Túlsütötted. Ez krumpli, nem vaddisznó.

A körte, amíg a fán van, savanyú, kemény, ehetetlen. Ha lehullott, két nap alatt elrohad. Akkor kell puha tenyérrel a gyümölcs alatt állni, amikor épp magától esik le. Ekkor egy a háromhoz az esélyünk, hogy a szóban forgó darab ízletes. Mindent összevetve nem javaslom a…

Szerintem csinálok pár adag sárgabarack-turmixot tejjel – a banánturmix mintájára. Nem is értem, miért nem láttam még sehol.

Most van az, hogy meg kell állnom egy pillanatra, és kicsit jobban odafigyelni a dolgokra, komolyabban venni magam, meg a körülöttem lévő világot, hogy megtaláljam benne a helyem, hogy ne a fejemet épp egy köddé foszló lehetőség után fordítva száguldjak el a következő mellett,…

Múltkor vettem félig elősütött zsömléket. Kétszázhúsz fokon kell őket sütni tíz-tizenöt percig. Szemben azzal, amit az ember várna, friss-melegen nem annyira mellbevágóan finomak. Viszont ma reggel bedobtam kettőt a sütőbe, elmentem székelni, hogy időhatékony legyek, és hogy…

Ne készítsünk káposztalevest. Hagyjuk ezt meg a nálunk szomorúbb éghajlattal megvert németeknek vagy lengyeleknek. Tegyük a savanyúkáposztát egy félreeső helyre, és inkább vágjunk fel pár fej hagymát, aztán dinszteljük meg alaposan. Jelezzük, hogy innen még pörkölt vagy…

Hallom egy ismerősömtől, hogy a kertjében csak most érett meg az első paradicsom. Eléggé meglepett, mert annak idején a Gusztiék kertjében is nőtt a piros zöldségből pár tőnyi a kerítés tövében, és amikor érettségi után a matematika feladatgyűjteményekből rakott…